Печь подовая «ПП-1» и её возможные модульные варианты в 1-2-3-4 яруса предназначены для выпечки подового хлеба, хлебобулочных изделий, пиццы, пирогов и т.д.
Сфера применения: пекарни, производственные цеха супермаркетов, пиццерии, кухни ресторанов и кафе, а также другие предприятия общественного питания и торговли.
Подовые печи по праву занимают особое место в ряду оборудования для производства хлебобулочных изделий.
Основным назначением подовых печей является выпечка хлеба, хлебобулочных изделий, пиццы и пирогов.
Преимущества (узанные конкурентные преимущества достигнуты благодаря кропотливой работе над каждым узлом и технологическим решением, в том числе, следует особо отметить) :
• Модульная конструкция позволяет составлять печь в 1-2-3-4 яруса. Каждый ярус имеет индивидуальную систему управления и работает автономно. Таким образом, возможно одновременное приготовление совершенно разной продукции на каждом ярусе.
• В верхней и нижней части камеры температура регулируется отдельно благодаря чему изделия пропекаются равномерно и сбалансировано.
• Программная система управления обеспечивающая все необходимые параметры в автоматическом режиме. Пароувлажнение задается программно, а также дополнительно можно подать вручную.
• Снабжена мощным парогенератором благодаря чему получается качественная выпечка с соблазнительным «глянцевым блеском» и аппетитной хрустящей корочкой.
• Индивидуальное программирование температуры пода и свода
• Снабжена каменным подом толщиной 20 мм
(композитный керамический базальт), который обладает высокой теплоемкостью, что делает печь экономичной по потреблению электроэнергии.
• Конструкция печи обеспечивает возможность визуального контроля процесса выпечки за счет стеклянных окон в дверях пекарных камер и системы освещения.
• Дверцы из жаропрочного стекла открываются вверх и фиксируются в открытом и закрытом положении.
• Использование современного экологически чистого теплоизоляционного материала : технической изоляции из минеральной ваты с армирующей сеткой, в том числе с наружным алюминиевым слоем.
• Корпус печей выполнен из нержавеющей стали AISI-304
что обеспечит простоту проведения санитарно-гигиенических мероприятий и защиту от агрессивных внешних сред.
• Электромеханическая панель управления печи для простоты и удобства эксплуатации.
• Комплектуется расстоечным шкафом, либо подставкой.
• Современный эргономичный дизайн.
• Удобство в эксплуатации и простота в обслуживании.
Имеют сертификат соответствия Гост Р и Санитарно-Эпидемиологическое заключение РФ.
Гарантийный срок 1 год.
Технические характеристики:
Модель
ПП-1
ПП-1 на подставке
ПП-1 на ШРП-1
2-х ярусная ПП-1 на подставке
2-х ярусная ПП-1 на ШРП-1
3-х ярусная ПП-1 на подставке
3-х ярусная ПП-1 на ШРП-1
Частота сети (Гц)
50 ± 2
50 ± 2
50 ± 2
50 ± 2
50 ± 2
50 ± 2
50 ± 2
Род тока
трёхфазный, переменный
трёхфазный, переменный
трёхфазный, переменный
трёхфазный, переменный
трёхфазный, переменный
трёхфазный, переменный
трёхфазный, переменный
Напряжение сети (В)
400 ± 40
400 ± 40
400 ± 40
400 ± 40
400 ± 40
400 ± 40
400 ± 40
Давление потребляемой воды кПа (кгс/см2)
от 300 до 500 (от 3 до 5 )
от 300 до 500 (от 3 до 5 )
от 300 до 500 (от 3 до 5 )
от 300 до 500 (от 3 до 5 )
от 300 до 500 (от 3 до 5 )
от 300 до 500 (от 3 до 5 )
от 300 до 500 (от 3 до 5 )
Номинальная потребляемая мощность печи (одной секции), не более, кВт
6,1
6,1
6,1
6,1
6,1
6,1
6,1
Номинальная потребляемая мощность печи (одной секции) ТЭН свода, не более, в том числе (кВт)
2,25
2,25
2,25
2,25
2,25
2,25
2,25
Номинальная потребляемая мощность печи (одной секции) ТЭН пода, не более, в том числе (кВт)
3
3
3
3
3
3
3
Номинальная потребляемая мощность печи (одной секции) ТЭН парогенератора, не более, в том числе (кВт)
0,75
0,75
0,75
0,75
0,75
0,75
0,75
Номинальная потребляемая мощность печи (одной секции) ламп освещения, не более, в том числе (кВт)
0,02
0,02
0,02
0,02
0,02
0,02
0,02
Диапазон автоматического поддержания температуры в камере, (град С)
от 28 до 290
от 28 до 290
от 28 до 290
от 28 до 290
от 28 до 290
от 28 до 290
от 28 до 290
Абсолютная погрешность поддержания температуры в геометрическом центре полезного пространства жарочной камеры в установившемся режиме работы, не более, (град С)
± 10
± 10
± 10
± 10
± 10
± 10
± 10
Внутренние размеры камеры (Г x Ш x В), не более (мм)
810 x 655 x 205
810 x 655 x 205
810 x 655 x 205
810 x 655 x 205
810 x 655 x 205
810 x 655 x 205
810 x 655 x 205
Толщина пекарского камня (мм)
20
20
20
20
20
20
20
Вместимость поддонов печи 600х800 (шт.)
1
1
1
2
2
3
3
Вместимость поддонов печи 400х600 (шт.)
2
2
2
4
4
6
6
Габаритные размеры (Ш х Д х В), (мм)
985 x 1 235 x 350
985 x 1 235 x 350
985 x 1 235 x 350
985 x 1 235 x 350
985 x 1 235 x 350
985 x 1 235 x 350
985 x 1 235 x 350
Масса, не более, (кг)
165
165
165
165
165
165
165
Назначенный срок службы, не менее, (лет)
8
8
8
8
8
8
8
Назначенный срок хранения со дня приемки ОТК на заводе-изготовителе (мес)
12
12
12
12
12
12
12
Срок службы, не менее, (лет)
5
5
5
5
5
5
5
Источник энергии
Электрический
660004, г. Красноярск, пр. им. газеты Красноярский Рабочий, 28, ООО "Агропром Крас", тел.: +7(391) 2180-530, 2180-540, 2640-178, эл. почта : agroprom24@mail.ru
Оборудование завода "Иртыш" и остальных - по цене завода
